Mực xào thì có nhiều kiểu chế biến khác nhau và mình đã từng hướng dẫn các bạn làm một số món như : mực xào thập cẩm, mực xào cần tỏi… Hôm nay, vào thời tiết mát trời thế này mình sẽ bổ sung thêm cho các bạn món mực xào cà ri vị cay cay quá ngon và lại dễ làm nữa :D
Nguyên liệu cho món mực xào cà ri khá giản đơn gồm có:
- Mực tươi (Mực ống hoặc mực lá): 400 gam
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Bột cà ri: 3 muỗng cafe
- Tỏi, ớt
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu hào
Thực hiện món mực xào cà ri theo các bước:
- Mực tươi khi mua bạn có thể nhờ người bán làm sạch mực về bạn chỉ việc rửa mực với gừng cho hết mùi tanh. Do mình hay làm mực lá nên mình sẽ khứa mực thành các đường chéo rồi thái miếng vừa ăn để khi xào mực nhìn đẹp mắt. Nếu bạn mua mực ống thì thái khoanh bình thường.
- Mực đem ướp với 3 muỗng cafe cà ri, 1 muỗng cafe muối, một ít nước mắm, tỏi, ớt băm, một ít dầu hào, 1 muỗng cafe đường, hạt tiêu trộn thật đều để 15- 20 phút cho thấm gia vị.
- Tỏi, ớt rửa thật sạch băm thật nhỏ. Hành tây thái múi.
- Bắc chảo phi thơm tỏi rồi cho mực vào xào lửa to, xào đến khi mực săn lại cho hành tây vào đảo đều, nêm lại gia vị muối, đường cho vừa ăn rồi tắt lửa. Múc mực ra đĩa trang trí vài cọng mùi lên trên là đã có đĩa mực hấp dẫn rồi :D
Món mực xào cà ri này làm giản đơn và rất nhanh chỉ chưa đầy 20 phút là đã hoàn thành rồi. Mực ăn giòn cùng với vị cay nồng và mùi thơm của cà ri ăn với cơm đảm bảo là quá ngon. Bạn hãy thử làm ngay nhé! :D
PS: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
